Description
Les olives noires géantes Kalamata ont été sélectionnés pour leur chair épaisse et savoureuse. C’est le mezzé idéal pour les apéritifs et les pique-niques. Elles sont proposées avec des olives Volos et des olives « cassées ». Les olives « cassées » sont préparées à la main, cassées manuellement avec un galet puis conservées dans de l’huile d’olive. C’est la façon la plus rustique de préparer l’olive à la conservation.
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