Description
L’agneau est la viande la plus consommée dans la région du Levant car elle est goûteuse, savoureuse et tendre. Pour éviter qu’il ait un goût trop prononcé, le gigot d’agneau est désossé et dégraissé, enduit ‘épices puis rôti au four jusqu’à ce que la viande devienne fondante. Il peut être accompagné de riz, frikeh, boulgour ou mograbieh et associé avec du loubieh, du bamyeh ou des légumes du soleil.
Conseil : réchauffez le plat pour profiter de toute sa saveur.
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